- Vizualizări: 32
Programul de promovare a științei în rândul tinerilor, inițiat de Academia de Științe a Moldovei (AȘM) și Academia Tinerilor din Moldova, cu sprijinul UNESCO, continuă să captiveze elevii din țară.
Pe 5 mai curent, mai mulți elevi de la Gimnaziul „Viorel Cantemir” din satul Sofia, Drochia, au avut posibilitatea de a audia prelegerea „Nutriție și siguranță alimentară: între știință și aplicabilitate”, susținută de către doamna doctor în științe inginerești Alina Boiștean, lector universitar la Universitatea Tehnică a Moldovei. Elevii au aflat mai multe detalii despre siguranța alimentară și au înțeles de ce sunt necesare sisteme riguroase de monitorizare pentru protejarea sănătății publice. S-a discutat despre adaptarea produselor alimentare la nevoile grupurilor speciale, precum copiii, vârstnicii, sportivii sau persoanele cu boli metabolice. Totodată, inovația și sustenabilitatea au fost evidențiate prin exemple concrete, precum dezvoltarea alimentelor funcționale, suplimentelor și produselor alternative bazate pe proteine vegetale. În final, prelegerea a abordat educația și conștientizarea consumatorilor, promovând alegerile alimentare sănătoase și combaterea dezinformării.
Ulterior, pe 12 mai, un grup de 19 elevi ai acestei instituții de învățământ au vizitat câteva din laboratoarele Universității Tehnice a Moldovei. La Departamentul Alimentație și Nutriție al Facultății Tehnologia Alimentelor, a fost organizată o activitate de tip masterclass, tinerii fiind ghidați de către doamna dr. ing. Alina Boiștean. Tema activității a fost elaborarea unui produs alimentar inovativ – icra artificială de tip vegan, obținută prin tehnici de sferificare, utilizând sucuri naturale de legume și fructe. Produsul a fost realizat fără adaos de coloranți sau aditivi artificiali, punând în valoare principiile nutriției funcționale și sustenabilității alimentare. Această activitate științifică aplicată a oferit participanților ocazia de a înțelege etapele tehnologice implicate în crearea unui aliment alternativ și de a valorifica cunoștințele interdisciplinare din domeniul biotehnologiei alimentare.
Pe lângă laboratoarele Universității Tehnice a Moldovei, elevii au vizitat parcul universitar, admirând lucrările studențești și familiarizându-se cu activitățile și procesele de cercetare din cadrul UTM.
Campania de promovare a științei în școli își propune să stimuleze interesul noii generații pentru inovație prin interacțiuni directe cu cercetători și activități practice. Aceasta va continua pe parcursul anului 2025, urmând a fi organizat și un eveniment de referință: Școala de Vară „Calea spre descoperiri științifice”, programată pentru 23–27 iunie 2025. Inițiativa, susținută de UNESCO, își propune să pregătească tinerii din Moldova pentru un viitor inovator, consolidând legătura dintre educație și cercetare.
Cristina BUMBU
